En la empresa en la que hicimos el trabajo de campo, nuestro caso es un restaurante "La Llanerita". Al principio fue todo empirismo luego que la dueña tuvo sus herederos y aquellos empezaron a formarse como profecionales, empezaron a estandarizar los procesos a todo nivel, aunque aun falta, pero ya es por decision de la dueña.
1.Encontramos por la parte de control: las videocamaras
2.No encontramos diseños de cargos por lo que es un negocio familia, ademas casi todo lo de supervision lo hace la dueña y algunos de sus hijos.
3. Todo lo de planeacion lo hace por experiencia
4.La preparacion tomo a sus empleados y los forma como tal para que trabajen al modo de ella
5. La ejecucion: Hay una unidad de mando, todas las ordenes las da la dueña, a excepcion de algunas que las dan sus hijos pero son mas como de autoridad, se podria decir que solo hay dos cargos: la dueña y digamos que dos de sus hijos
6.Vimos sobre la fatiga humana: al cabo de completar 3 meses se hace un cambio de empleados o en ocasiones donde se encuentran cansados se mandan a descansar y se busca un rempleazo durante esos dias.
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